¿Quieres añadirle a tu alimentación un extra de fibra? El pan integral es una de las opciones que tenemos al alcance de la mano. Además, si hacemos nuestro propio pan casero con harina integral, tendremos la garantía de que el pan que comemos es 100% integral y tiene el porcentaje de fibra extra que necesitábamos.
Muchas personas se resisten a hacer pan en casa, sobre todo si es integral, por miedo a que la harina integral tenga más problemas durante la cocción. No obstante, si contamos con la receta adecuada para hacer pan integral casero, el proceso es tan sencillo como cuando hacemos pan casero con harina de trigo.
De hecho, con la receta que aparece a continuación podremos hacer un pan integral en casa sin problemas. Sólo hay que seguir correctamente las instrucciones y prestar atención a los ingredientes que utilizamos.
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 35 minutos |
| Tiempo de reposo | 40 minutos |
| Raciones |
personas
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- 500 gramos de harina de trigo integral
- 10 gramos de Levadura seca en polvo
- 20 gramos de Sal
- 15 mililitros de Aceite de oliva virgen extra
- 300 mililitros de Agua tibia
Ingredientes
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- Mezclar en un recipiente hondo la harina integral, la sal, la levadura y el aceite de oliva
- Ir incorporando a la mezcla el agua tibia poco a poco
- Mezclar y amasar todos los ingredientes bien hasta conseguir una masa homogénea
- Dejar la masa reposar para que duplique su volumen
- Volver a amasar la mezcla para eliminar el exceso de gas que tenga
- Amasar de nuevo y hacer pequeños panecillos con las manos
- Colocar los panecillos en una bandeja de horno y dejar que la masa leve de nuevo
- Hornear a 200ºC durante 25 o 30 minutos
- Cuando estén dorados, sacar y dejar enfriar los panecillo integrales