¿Se te agotan las ideas para preparar pan casero y sorprender en casa? Afortunadamente existe una amplia variedad de panes que podemos preparar de forma casera, sólo tenemos que contar con la receta correcta. En ocasiones basta con añadir un sólo ingrediente para que el pan sea diferente y tenga su propio sabor. Este es el caso del pan son sémola de trigo duro.

Pese a lo que pueda parecer, preparar un pan como el de sémola de trigo no es mucho más complicado que preparar otros tipos de pan. De hecho, con la receta que aparece a continuación podemos preparar un delicioso pan de sémola de trigo de forma fácil y sencilla. Sólo tenemos que seguir las indicaciones en cuanto a los ingredientes y respetar los pasos de la receta.

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Pan de sémola de trigo paso a paso

Aprende a preparar un delicioso pan de sémola casero con estas instrucciones

Tiempo de cocción

30-40 minutos

Tiempo de reposo

6 horas

Raciones

panes

Ingredientes

• 250 gramos de harina de fuerza
• 250 gramos de sémola de trigo duro
• 275 mililitros de Agua
• 10 gramos de Levadura fresca de panadería
• 7 gramos de Sal

Tiempo de cocción 30-40 minutos Tiempo de reposo 6 horas Raciones panes Ingredientes 250 gramos de harina de fuerza 250 gramos de sémola de trigo duro 275 mililitros de Agua 10 gramos de Levadura fresca de panadería 7 gramos de Sal

Instrucciones

1. Disolver la levadura en el agua y mezclarlo con la sémola de trigo, la harina de fuerza y la sal haciendo un volcán con la harina y la sémola y vertiendo el agua con la levadura en el hueco central
2. Amasar durante 10 minutos (8 minutos en caso de usar una amasadora o la Thermomix) hasta que la masa sea homogénea y no se pegue
3. Enharinar un recipiente hondo y colocar la masa con forma de bola en su interior
4. Cubrir con un paño de cocina y dejar fermentar la masa durante 4 horas
5. Poner la masa sobre la superficie de trabajo enharinada previamente y con un poco de sémola
6. Dividir la mas aen 2 porciones dejando la parte superior tirante
7. Colocar las masas en bannetones con la parte más lisa hacia abajo, cubrir con un paño y dejar que fermenten durante 2 horas más para que doblen su tamaño
8. Precalentar el horno a 250ºC y hacerle a los panes unos cortes en la parte superior
9. Hornear durante 30 o 40 minutos a 250ºC junto a un recipiente con agua dentro del horno
10. Sacar el pan de sémola de trigo del horno cuando la corteza esté dura y dejar enfriar el pan sobre una rejilla antes de comerlo.