Receta de Pan de espelta

La variedad de cereales que hay en el mercado ha dado lugar a una ampliación del abanico de panes que podemos comer y, sobre todo, preparar en casa, como el pan de espelta. Si bien es cierto que para empezar en el mundo del pan casero igual deberíamos empezar por una receta sencilla como la de pan blanco tradicional, una vez hemos ganado práctica podemos ir abriéndonos a ese nuevo mundo de cereales y harinas, como por ejemplo la espelta. Utilizar este cereal a la hora de hacer pan casero obtiene como resultado un pan más rico en fibra y más fácil de digerir.




El problema es que muchas veces no sabemos ni por donde empezar o qué debemos tener en cuenta, por eso hemos preparado esta receta, para ayudarte a hacer un delicioso pan de espelta casero con el que sorprender a la familia o a los invitados en tu próxima comida o cena. En ella, recogemos tanto los ingredientes necesarios para hacer el pan de espelta, como las indicaciones que debemos seguir para conseguir hacer un pan de espelta de forma exitosa.

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Pan de espelta paso a paso
Con esta receta no habrá pan de espelta que se nos resista. Además es perfecto para acompañar desayunos y almuerzos.
Tiempo de preparación 90 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 90 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Disolver y activar la levadura fresca en el agua tibia
  2. Mezclar en un recipiente hondo la harina,la sal, el azúcar junto a la mezcla de agua y levadura y amasar durante 8 u 10 minutos
  3. Darle a la masa forma redonda y colocarla dentro de un recipiente limpio engrasado con el aceite
  4. Tapar el recipiente con plástico o un trapo de cocina y dejar que repose durante 45 minutos o 1 hora
  5. Colocar la masa en la zona de trabajo previamente enharinada y amasarla durante varios minutos
  6. Darle a la masa la forma del pan deseada y colocarla en la bandeja de horno forrada con papel vegetal para que repose durante 30 minutos más y doble su volumen
  7. Precalentar el horno a 200ºC y cuando la masa este reposada, meter la bandeja en el horno
  8. Hornear durante 30 minutos a 200ºC
  9. Sacar el pan de espelta del horno y dejar que se enfríe en la rejilla

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