¿Sabías que los chinos tiene también su propio pan? Este tipo de pan conocido como "mantou" cuenta con la característica de que se cocina al vapor. Además es mucho más dulce y más clarito que el pan blanco tradicional y sólo lo podemos encontrar en la propia China o en los restaurantes chinos. No obstante, si no queremos que el consumo de este tipo de pan quede limitado a estas dos opciones siempre podemos aprender a preparar pan chino en casa.
Lo único que necesitamos para aprender a hacer este pan en casa es la receta correcta. Por eso, hemos preparado la receta de pan chino que podemos encontrar a continuación para que puedas aprender a hacer tu propio pan chino casero al más puro estilo tradicional.
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 80 minutos |
| Raciones |
porciones
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Instrucciones
- Mezclar la leche caliente, el agua, el aceite y la levadura fresca en un recipiente hondo y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos
- Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo y el azúcar
- Unir los ingredientes líquidos mezclados al principio con los ingredientes secos que se acaban de mezclar y mezclar hasta que la masa sea homogénea
- Amasar la masa cuando sea consistente y elástica
- Hacer una bola con la masa, ponerla en un recipiente hondo y cubrir con un plástico para dejarla reposar durante 1 hora en un sitio seco y fresco
- Amasar con un rodillo durante varios minutos
- Hacer un rollo con la masa y dividirla en 10 porciones
- Colocar las porciones de pan chino en papeles de magdalena y ponerlos en una rejilla para cocerlos al vapor o en un colador
- Poner medio litro de agua a cocer en una olla a la que se ajuste el colador, poner encima el colador con las porciones de pan chino dentro y cubrir con una tapadera
- Dejar cocer el pan chino al vapor durante 15 minutos, apagar el fuego y levantar un poco la tapa para que reposen durante 5 minutos
- Servir los panes chinos ligeramente calientes
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 80 minutos |
| Raciones |
porciones
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Instrucciones
- Mezclar la leche caliente, el agua, el aceite y la levadura fresca en un recipiente hondo y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos
- Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo y el azúcar
- Unir los ingredientes líquidos mezclados al principio con los ingredientes secos que se acaban de mezclar y mezclar hasta que la masa sea homogénea
- Amasar la masa cuando sea consistente y elástica
- Hacer una bola con la masa, ponerla en un recipiente hondo y cubrir con un plástico para dejarla reposar durante 1 hora en un sitio seco y fresco
- Amasar con un rodillo durante varios minutos
- Hacer un rollo con la masa y dividirla en 10 porciones
- Colocar las porciones de pan chino en papeles de magdalena y ponerlos en una rejilla para cocerlos al vapor o en un colador
- Poner medio litro de agua a cocer en una olla a la que se ajuste el colador, poner encima el colador con las porciones de pan chino dentro y cubrir con una tapadera
- Dejar cocer el pan chino al vapor durante 15 minutos, apagar el fuego y levantar un poco la tapa para que reposen durante 5 minutos
- Servir los panes chinos ligeramente calientes