Un clásico entre los platos para niños, apto para todas las edades al tratarse de una crema. El puré de calabazas tiene un sabor dulce, por lo que resulta muy agradable a los niños más pequeños. Se trata además de una receta con mucha fibra, algo que no debe faltar en una dieta saludable. Si quieres que tu niño coma bien sin protestar, no lo dudes, apuesta por las recetas de purés .
Cómo hacer un puré de calabazas
By Published: abril 8, 2013
Un clásico entre los platos para niños, apto para todas las edades al tratarse de una crema. El puré de calabazas tiene un sabor …
Ingredients
- 1 kilo de Calabaza
- 100 g de Mantequilla
- 1 Cebolla
- 1/2 litro de Agua
- 4 cucharadas de Harina
- 1/4 litro de Leche
- 1 Yema de Huevo
Instructions
- Pelar y cortar la calabaza en trozos.
- Fundir 50 gramos de mantequilla en una cazuela y sofreír en ella la calabaza troceada hasta que esté dorada.
- Añadir el agua y dejar hervir hasta que la calabaza esté tierna.
- Dejar templar, añadir la leche y triturar.
- Fundir el resto de la mantequilla y añadir poco a poco la harina, como para preparar una bechamel.
- Añadir la calabaza triturada y dejar hervir durante diez minutos.
- Apagar el fuego, y añadir la yema de huevo. Batir enérgicamente.
- Añadir sal y pimienta al gusto y servir.
