Receta de bacalao a la vizcaína

Las recetas de bacalao son muy ricas en Omega-3 y tienen muy pocas calorías, y por eso te las recomendamos para la dieta de tus peques. SI ya están más acostumbrados a las recetas de pescado para niños, entonces quizás puedes atreverte con esta receta de bacalao a la vizcaína, con un sabor un poco fuerte pero delicioso.




Esta receta de bacalao para niños forma parte de la tradición gastronómica vasca, y aunque hay que pillarle el truco, te explicamos paso a paso como hacer esta receta para que te salga de rechupete.

¿Cómo hacer bacalao a la vizcaína?

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Receta de bacalao a la vizcaína

By Eva Vilas Published: octubre 30, 2013

  • Yield: 4 personas

Las recetas de bacalao son muy ricas en Omega-3 y tienen muy pocas calorías, y por eso te las recomendamos para la dieta de tus …

Ingredients

Instructions

  1. En una cazuelita de barro, pon un chorrito de aceite y los dientes de ajo sin pelar. Confita en ella los lomos de bacalao, y retíralos.
  2. Pica muy finitas las cebollas y el tocino de jamón, y ponlo a pochar en la misma cazuela.
  3. Extrae la carne de los pimientos choriceros, y una vez estén las cebollas y el tocino doradito, y añádelo a la cazuela. Deja que se cocine todo junto durante unos veinte minutos.
  4. Prueba la salsa y rectifica en sal si es necesario. Después, pásala por la batidora o por el chino para tener una salsa uniforme y sin tropezones, como les suele gustar a los peques.
  5. Coloca los lomos de bacalao en la cazuela y cúbrelos con la salsa vizcaína. Dales un pequeño hervor, y sirve. Si quieres hacer el plato aún más completo, puedes acompañarlo con unas patatas fritas o hervidas.