Poke
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¿Todavía no conoces el poke? Es una de las nuevas prácticas que se están siguiendo en las cocinas de Estados Unidos y que, poco a poco, están invadiendo las gastronomías europeas. Es un plato que, originariamente, es de Hawáii y que tiene como base la mezcla de diferentes pescados crudos.
En este artículo de Mami Recetas vamos a descubrirte qué es el poke para que conozcas mejor esta nueva moda en el ámbito gastronómico que está causando auténtico furor en nuestras cocinas.
¿Qué es el poke?
El poke es un plato que últimamente está haciendo mucho ruido. ¿El motivo? Es una receta típica de Hawáii que ha llegado a Estados Unidos y que está convirtiéndose en un plato muy popular en las cocinas occidentales. La base de este plato es la mezcla de diferentes tipos de pescados crudos que, normalmente, son atún.
Para darle un sabor único se suelen marinar con aliños de muchos tipos aunque, por lo general, la salsa de soja y el sésamo suelen estar muy presentes. Para darle un toque más fresco y original se le añaden otros ingredientes vegetales como las algas, pepino, aguacate, cebolleta, etcétera.
El origen el poke
El poke es un plato que se suele presentar acompañado de arroz y que consistía el plato básico de los hawaianos originarios de las islas. Los nativos de Hawáii consumían poke para nutrir y satisfacer sus necesidades nutritivas y gastronómicas. Hoy en día, este plato bebe de tradiciones culinarias de Japón y, por eso, incorpora salsas como la soja o el sésamo, ingredientes típicos de este estilo de cocina.
En la última década, el poke es un plato que se ha hecho muy popular fuera de Hawái y, ahora, puede disfrutarse en casi todos los estados de Estados Unidos, así como en muchos países europeos. Este plato local se ha internacionalizado y, ahora, puede disfrutarse en muchos otros lugares de todo el mundo.