El pan flauta es muy similar al pan baguette o al pan francés, pero con la diferencia de que estos panes son ligeramente más cortos y estrechos, lo que lo convierten en un pan ideal para preparar bocadillos o montaditos. Lo mejor es que su preparación es tan sencilla que podemos aprender a preparar este pan en casa si seguimos las instrucciones adecuadas.

Por eso, en Mami Recetas hemos preparado esta receta para hacer pan flauta casero. De esta forma no sólo evitarás un viaje al supermercado o la panadería, sino que tendrás la garantía de que los ingredientes utilizados para hacer este pan flauta son naturales y podrás disfrutar del sabor del pan flauta recién hecho, un pequeño placer de la vida que solo podemos tener si elaboramos el pan en casa. Así que ¿a qué esperas?

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Pan flauta paso a paso

Con esta receta podemos disfrutar del placer de aprender a hacer y degustar un pan flauta recién hecho.

Tiempo de preparación

4 horas

Raciones

comensales

Ingredientes

• 300 gramos de Harina
• 150 centímetros cúbicos de Agua
• 25 gramos de Levadura
• 700 gramos de Harina
• 400 centímetros cúbicos de Agua
• 25 gramos de Sal fina
• 25 gramos de Levadura
• Aceite de oliva

Tiempo de preparación 4 horas Raciones comensales Ingredientes 300 gramos de Harina 150 centímetros cúbicos de Agua 25 gramos de Levadura 700 gramos de Harina 400 centímetros cúbicos de Agua 25 gramos de Sal fina 25 gramos de Levadura Aceite de oliva

Instrucciones

1. Mezclar en un recipiente hondo los 300 gr de harina, los 150 cc de agua y los 25 gr de levadura y después amasar la mezcla durante 5 o 7 minutos
2. Cortar la masa en varios trozos para amasarlos por separado y después volver a unirlos en una sola masa
3. Dejar fermentar la masa durante 15 minutos aprox para que leve
4. En otro recipiente hondo mezclar los 700 gr de harina, los 400 cc de agua y los 25 gr de sal
5. Añadir los 25 gr de levadura y amasar durante 7 minutos aprox
6. Unir las 2 masas y amasar todo juntos hasta que la masa sea elástica y suave
7. Dividir la masa en 8 porciones iguales, colocarlas en una bandeja y cubrirlas con papel de plástico transparente para que reposen durante 15 minutos y leven
8. Estirar a lo largo las 8 porciones, desde el centro hacia las puntas para que tengan forma alargada (entre 20 cm y 25 cm)
9. Untar la bandeja del horno con aceite y colocar los 8 panes flauta encima intentando dejar espacio entre ellos
10. Volver a cubrir con papel de plástico y dejar que leven durante 1 hora
11. Hacer varios cortes en diagonal en la parte superior y rociarlos con agua
12. Precalentar el horno a 200º y meter la bandeja para hornear los panes a la misma temperatura durante 25 minutos
13. Apagar el horno y abrirlo para dejar que pierda el calor durante 5 minutos
14. Sacar los panes flauta y dejar que se enfríen sobre una rejilla.