Las recetas de pasta encantan a todos los niños, pero si además le añades verduras te aseguras añadir un punto sano y equilibrado al menú de los más pequeños. Esta es además una receta económica, que puedes preparar con ingredientes muy baratos, sobre todo si decides apostar por hacer pasta con verduras de temporada.
Aunque la receta de pasta con verdura que te vamos a proponer se sirve caliente, siempre puedes modificarla a tu antojo e incluso transformarla en una divertida ensalada de pasta, muy atractiva en los meses más calurosos.
Cómo hacer pasta con verduras
Receta de pasta con verduras
By Published: septiembre 25, 2013
- Yield: 4 Servings
Las recetas de pasta encantan a todos los niños, pero si además le añades verduras te aseguras añadir un punto sano y …
Ingredients
- 400 gramos de pasta
- 2 Zanahorias
- 1 Brócoli
- 1 Calabacín
- 1 docena de Tomates cherry
- Orégano
- Albahaca
- Aceite de oliva
- 100 gramos de Queso Parmesano rallado
Instructions
- Lava y trocea en daditos pequeños el calabacín, el puerro y las zanahorias.
- En una sartén bañada en aceite de oliva caliente, añade la zanahoria hasta que esté un poco dorada, y luego incorpora el calabacín y el brócoli.
- Pela y trocea el ajo y añádelo a las verduras.
- Déjalas rehogar a fuego lento hasta que estén casi pochadas.
- Añade los tomates cherry partidos por la mitad y saltéalos.
- Añade la albahaca, el orégano y salpimenta al gusto. Déjalo que repose a fuego lento.
- Pon a hervir agua con un toque de sal y hierve la pasta en su punto. Al retirarla, escúrrela y pásala por agua fría para que no se pegue.
- Añade la pasta a la cazuela con la verdura y mézclalo hasta que quede homogéneo. Deja reposar a fuego lento para que se mezclen todos los sabores.
- Sirve las raciones en sus platos, y espolvorea a tu gusto con queso parmesano rallado.
